Ингредиенты
— 0,5 стакана молока;
— 0,5 ч. л. соли;
— 5 ч. л. сахара;
— 1 ч. л. сухих дрожжей (смотрите дозировку на пакете с дрожжами);
— 1 ст. л. растительного масла;
— 70 г сливочного масла;
— 1-2 яйца;
— муки, сколько возьмет тесто (у меня ушло примерно 3 стакана).
Сложность: средняя. Время приготовления: 3,5 часа вместе с подходом теста.
Приготовление: Первым делом замесить половину нормы дрожжей водой и добавить чуть-чуть сахара. Быстренько замесить тесто. В миске соединить масло (и то, и другое), яйцо и молоко. Добавить соль и сахар и подогреть смесь в микроволновке до теплого. Перемешать.
Подошедшие дрожжи вылить в молоко, оставшиеся дрожжи всыпать в муку. Соединить муку с жидкостью. Замесить очень мягкое тесто и поставить его в тепло. Дать тесту постоять пару часов, за которые оно поднялось.
Выложить на стол, присыпанный мукой. Разделить тесто на части и скатать их в шарики. Шарики раскатывать, смазывать растительным маслом. Посыпать сахаром (примерно 1 неполная чайная ложка на каждый рожок). Делать разрез ножом из центра лепешки. Закрутить в булочки рожок.
Выложить булочки-рожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставить на расстойку на 20 минут. Поставить в духовку выпекаться. Температура — 180 градусов. Присыпать булочки сахарной пудрой.