Главная проблема большинства зимних заготовок – это часы у плиты. Особенно, когда готовить приходится в разгар лета, в самую жару. Именно поэтому я особенно люблю рецепты, в которых можно обойтись без этого этапа. Например, брусника с апельсином.
Ингредиенты
- Брусника – 1 кг
- Апельсин – 1 кг
- Сахар – 1 кг
Рецепт приготовления
- Промойте и тщательно просушите бруснику, чтобы на ней не осталось воды.
- Обдайте апельсины кипятком и тоже обсушите.
- Пропустите все через мясорубку.
- Добавьте сахар по вкусу и перемешайте.
- Накройте заготовку и оставьте на 2 часа.
- Снова перемешайте и оставьте еще на 2 часа.
- Закатайте варенье в стерильные банки и храните в холодном темном месте.
Выход готового продукта
✅ Ориентировочный выход: 2,7–2,8 кг готовой заготовки.
По объему это составляет примерно 2,3–2,5 литра.
Количество банок
Получится примерно:
- 5 банок по 0,5 л
- или 3 банки по 0,7 л и 1 банка 0,5 л
- или 2 банки по 1 л и 1 банка 0,5 л
Выход: около 2,8 кг (2,4–2,5 л) брусники с апельсином без варки.