Это очень вкусные блины с оригинальной начинкой. Их легко можно приготовить на обед, взять с собой в дорогу или на пикник. А что касается чеснока, то в обжаренном виде его аромат получается довольно слабым.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 250 г
- Молоко (теплое) – 400 мл
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,25 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 20 г
Для начинки:
- Тофу – 200 г
- Шпинат – 100 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Рецепт приготовления
- Яйца взбейте с солью и сахаром.
- Влейте половину молока, растительное масло и перемешайте.
- Всыпьте просеянную муку и вымешайте массу до однородности.
- Добавьте оставшееся молоко, регулируя густоту теста. Еще раз все хорошенько перемешайте.
- Смажьте сковородку маслом и разогрейте. Налейте половину поварешки теста и равномерно распределите его наклонными движениями по всей поверхности.
- Обжарьте блинчик до золотистого цвета с обеих сторон.
- Повторите действия с остальным тестом.
- Нарежьте шпинат, очищенные лук и чеснок.
- Тофу разомните вилкой.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Всыпьте шпинат и готовьте 2-3 минуты под крышкой.
- Выключите огонь, добавьте тофу, посолите и поперчите.
- Выложите начинку на середину блинчика, подверните бока внутрь и сверните неплотный рулет.
- Повторите то же самое с оставшимися блинами и начинкой.