Блины на миндальном молоке можно приготовить по классическому рецепту, заменив лишь один из основных ингредиентов. Для более яркого миндального вкуса можно добавить миндальный экстракт.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахар – 2 ст.л.
- Миндальный экстракт – 1 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Мука (пшеничная) – 80 г
- Миндальное молоко – 400 мл
- Соль – 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
В миску вбейте куриные яйца, добавьте соль и сахар. Размешайте венчиком или ручным миксером.
Спустя минуту появится пена и можно переходить к следующему шагу.
Влейте половину молока и добавьте весь объем муки, а также растительное масло и миндальный экстракт. Размешивайте, пока не получится густое тесто без комочков.
Влейте оставшееся молоко и окончательно размешайте тесто. Если оно слишком густое, влейте еще молоко. Дайте постоять 15 минут.
Раскалите сковороду и смажьте ее маслом. Налейте немного теста и распределите его по всей поверхности. Жарьте на тихом огне пару минут, затем переверните блинчик и жарьте еще минуту.
Готовые блины складывайте в стопку. Подавайте с медом, сметаной, свежими ягодами.
