Замечательный крем — легкий, воздушный, который готовится очень просто и получается всегда. Подойдет для украшения тортов, пирожных, в качестве наполнителя — для корзиночек и трубочек.
Ингредиенты
Яйца куриные — 2 шт
Сахар — 0,5 стак.
Сок лимона (или лимонная кислота) — 1 гр.
Сахар ванильный — 10 гр.
Приготовление
У охлажденных яиц отделить белки от желтков. Белки поместить в сухую глубокую посуду. Всыпать сахар, добавить лимонный сок или лимонную кислоту.
Взбить немного миксером, чтобы продукты только смешались.
Поместить посуду с белками на водяную баню и взбивать миксером на высокой скорости в течение 10-12 минут. Крем должен быть очень плотным. Снять с огня и продолжать взбивать еще минуты 2-4. Вы сами ощутите, когда прекращать взбивание, крем станет еще плотнее, миксером трудно будет взбивать.
Готовым кремом наполнить кулинарный шприц и можно украшать любую выпечку. Просто шикарный крем!
Приятного аппетита!
