В моей семье любят аджику, поэтому я готовлю ее всевозможными способами. Хочу поделиться с Вами рецептом аджики с яблоками, которая готовится просто и не требует особых кулинарных навыков. Зимой к мясу или бутербродам с домашним салом — то, что нужно!
Ингредиенты
- Помидоры – 1,5 кг
- Яблоки – 0,5 кг
- Морковь – 0,5 кг
- Лук репчатый – 0,5 кг
- Болгарский перец – 0,5 кг
- Чеснок – 250 г
- Острый красный перец – 150 г
- Душистый перец (горошком) – 5 шт.
- Черный перец (горошком) – 10 шт.
- Растительное масло – 250 мл
- Уксус (9%) – 30 мл
- Сахар – 80 г
- Соль – 60 г
Пошаговый рецепт приготовления
Яблоки и все овощи промойте, очистите и нарежьте небольшими произвольными кусочками, затем все поочередно пропустите через мясорубку. Чеснок измельчите отдельно.
Овощную массу переложите в кастрюлю для варки, добавьте растительное масло и, помешивая, доведите до кипения. Уваривайте заготовку на небольшом огне до нужной консистенции (это займет примерно 40-60 минут).
Добавьте соль, сахар, измельченный чеснок, перец черный и душистый. Влейте уксус, перемешайте и проварите еще 10 минут.
Кипящую аджику разлейте в стерильные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните соус в прохладном темном месте.