Зимой постоянно не хватает красок, и приходится добавлять их в жизнь самостоятельно. Предлагаю отличный способ – красочную заготовку из желтых помидоров. Достаточно достать баночку из шкафа – и вот настроение уже немного лучше!
Ингредиенты
- Желтые помидоры – 800 г
- Кабачки – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 2 штуки
- Листья смородины – 2 штуки
- Гвоздика – 4 штуки
- Душистый перец (горошком) – 8 штук
- Черный перец (горошком) – 12 штук
- Вода – 1 л
- Сахар – 40 г
- Соль – 20 г
- Уксус – 2 ч.л.
- Зелень – по вкусу
Рецепт приготовления
- Разложите в стерилизованные банки листья, зелень, чеснок, оба вида перца и гвоздику.
- Вымойте помидоры и тоже аккуратно разложите по банкам.
- Добавьте в заготовку кружочки кабачка. По желанию вместо него можно взять морковь.
- Залейте овощи кипятком и оставьте на 15 минут.
- Слейте воду и разлейте по банкам уксус.
- Вскипятите 1 л воды, добавьте сахар с солью и проварите до их растворения.
- Залейте помидоры рассолом и закатайте.