Вкусная запеканка из цветной капусты с мясом.
Ингредиенты:
800 г цветной капусты
100 г твердого сыра
2-3 луковицы
300-400 г фарша (куриного мяса)
3 яйца
100 г молока
Соль, перец
Панировочные белые сухари.
Приготовление:
Капуста должна быть чистой, беленькой, без пятен, при их наличии – обрезать.
Разобрать на соцветия, отварить в соленой воде (кидать в уже кипящую воду) 5 минут после закипания.
Слить воду или вынуть шумовкой, слегка охладить.
Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, в конце добавить кусочек сливочного.
Смешать с отваренной капустой.
Выложить в форму для запекания, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Мясо (фарш) посолить, поперчить. Выложить поверх капусты.
Сыр натереть на терке, смешать с яйцами, залить поверх мяса.
Поставить в заранее разогретую духовку, запекать 35 минут при температуре 190 градусов.
Вынуть из духовки, дать остыть 10-20 минут. Теперь можно резать порционно.
Приятного аппетита!