Обязательно приготовьте на зиму запеченные баклажаны. Это потрясающая заготовка, из которой в любое время года вы с легкостью приготовите вкуснейшую икру. Просто добавьте помидоры, лук, специи и любимый летний салат готов.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 кг
- Оливковое масло – 50 мл
- Соль – 1 ч.л.
Рецепт приготовления
- Целые баклажаны выложите на противень, застеленный фольгой.
- Запекайте 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.
- Достаньте овощи, слегка остудите и порубите ножом.
- Добавьте соль, масло и хорошенько перемешайте.
- Выложите запеченные баклажаны в подготовленные банки и простерилизуйте 10 минут.
- Закатайте, переверните вверх дном и оставьте на сутки в теплом месте.