Консервированная вишня в собственном соку придется кстати в зимнюю пору. Я добавляю ее в сдобные пироги и другую выпечку, леплю вареники с вишневой начинкой и даже использую для приготовления ароматных компотов. Поделюсь и с Вами этим простым рецептом.
Ингредиенты
- Вишня – 1 кг
- Сахар – 1 стакан
- Молотая корица – 1 ч.л.
Рецепт приготовления
- Вишню переберите, удалите плодоножки, промойте.
- Добавьте сахар и корицу.
- Заранее простерилизованные банки наполните вишней, накройте крышками и оставьте в теплом месте минимум на 1-2 часа, чтобы ягоды пустили сок.
- Поставьте банки с вишней в большую кастрюлю и простерилизуйте на водяной бане в течение 20 минут (вода в кастрюле должна доходить до “плечиков” банок), затем закатайте.
- Остудите банки с вишней в собственном соку в перевернутом виде и отправьте в прохладное темное место для длительного хранения.
Примерный выход:
- 2 банки по 0,5 л;
- или 3 банки по 0,33 л;
- или 1 банка 0,7 л + 1 банка 0,3 л.
Выход: около 1 литра готовой заготовки (примерно 2 банки по 500 мл).