Пектин – лучший натуральный загуститель, особенно для варенья. Он содержится во многих фруктах от природы, поэтому никак не влияет на вкус готового продукта. Зато позволяет поэкспериментировать с текстурами. Для примера предлагаю варенье из голубики.
Засыпьте голубику сахаром, доведите до кипения и проварите около 20 минут на слабом огне.
Добавьте пектин, тщательно перемешайте и проварите все еще 5-7 минут.
Закатайте варенье в стерильные банки.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Домашняя кулинария