Любите более однородное и густое варенье? Но не из каждой ягоды его просто сварить. Лучшее решение в таком случае – добавить немного желатина. С ним легко работать и он совсем не портит вкус. Рассказываю на примере варенья из черники.
Ингредиенты
- Черника – 1 кг
- Сахар – 750 г
- Желатин – 1 ч.л.
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Засыпьте промытую чернику сахаром и оставьте на час.
Проварите варенье на слабом огне 20 минут после кипения, снимая пену.
Разведите желатин в теплой воде по инструкции и влейте его в варенье, помешивая.
Проварите еще 10 минут и закатайте в стерильные банки.