Один из самых популярных фруктов в армянской кухне – это айва. А все потому, что она невероятно универсальна. Дополнение к мясу, соусы, салаты или десерты – из нее готовят все. Для примера, ловите проверенный рецепта варенья из айвы по-армянски!
Ингредиенты
- Айва – 1 кг
- Вода – 400 мл
- Сахар – 1 кг
Рецепт приготовления
- Очистите и произвольно нарежьте айву.
- Залейте водой и проварите 10-15 минут.
- Откиньте плоды на дуршлаг. От оставшегося сока отделите 400 мл и смешайте с сахаром.
- Доведите сироп до кипения и выложите айву обратно.
- Варите варенье полчаса на слабом огне.
- Дайте заготовке полностью остыть и проварите еще полчаса или до желаемой густоты.
- Закатайте варенье из айвы в стерильные банки.
Примерный выход:
- около 1,5–1,7 кг готового варенья
- или 1,5–1,6 л продукта
Количество банок:
- 3 банки по 0,5 л;
- или 6 баночек по 250 мл;
- или 2 банки по 0,7 л и 1 банка 0,2 л.
Выход: около 1,6 л варенья.
Количество банок: 3 банки по 0,5 л.