Сливы годятся не только на компоты и варенье, но и на более оригинальные заготовки. Я уже не могу представить себе праздничный стол дома без таких оригинальных слив, сделанных как оливки. Такая закуска не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты
- Сливы – 250 г
- Вода – 200 мл
- Соль – 10 г
- Сахар – 10 г
- Уксус (70%) – 3 мл
- Душистый перец – 2 г
- Лавровый лист – 2 штуки
Рецепт приготовления
- Выложите в стерилизованную банку сливу, перец и лавровый лист.
- Залейте кипятком и оставьте под крышкой на 10 минут.
- Слейте эту воду и добавьте в нее соль и сахар.
- Снова вскипятите и добавьте уксусную кислоту.
- Залейте сливу и закатайте на зиму.
Выход готового продукта
При мариновании сливы практически не теряют массу, а часть маринада остается в банке. Поэтому выход составит примерно 450–470 г готового продукта.
Банки
Такого количества хватит примерно на:
- 1 банку 0,5 л (500 мл) практически полностью;
или - 2 небольшие банки по 250 мл.
Итоговый выход: около 0,45–0,5 л маринованных слив (примерно 460 г готового продукта).