Уже из одного названия понятно, что речь пойдет об острой закуске. В этом рецепте салат Тещин язык готовится из огурцов. Обратите внимание на то, что жгучий перец чистится от семян. В противном случае заготовка получается слишком острой.
Ингредиенты
- Огурцы – 2 кг
- Помидоры – 800 г
- Острый красный перец – 300 г
- Лук – 300 г
- Чеснок – 200 г
- Растительное масло – 120 мл
- Уксус – 120 мл
- Черный перец – 5 горошин
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Сахар – 4 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
- Нарежьте огурцы, очищенные лук и чеснок.
- Смешайте, добавьте сахар, соль и оставьте на 1 час.
- Острый перец разрежьте пополам и очистите от семян.
- Помидоры и острый перец пропустите через мясорубку.
- Влейте томатную массу в кастрюлю с огурцами.
- Добавьте масло, специи и варите 20 минут на медленном огне.
- Влейте укус, перемешайте и закройте в стерилизованные банки.