Пекинская капуста – не частый гость в зимних заготовках, и зря. Она получается ничуть не хуже белокочанной и добавляет приятное разнообразие в повседневный рацион. А чтобы салат получился ярким и красивым, я добавляю свеклу с морковью.
Ингредиенты
- Пекинская капуста – 3 кочана
- Свекла – 2 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Перец чили – 1 стручок
- Чеснок – 6 зубчиков
- Соль – 1,5 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Вода – 1,5 стакана
- Уксус – 70 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Натрите свеклу и морковь на корейской терке, очистите чеснок и измельчите чили.
Крупно нарежьте капусту и добавьте овощи.
Смешайте воду, соль, сахар и уксус. Доведите до кипения и залейте заготовку.
Простерилизуйте салат в кастрюле еще 10 минут и закатайте банки.