РАССОЛЬНИК — по домашнему

Ингредиенты:

3 кг огурцов,
1 кг моркови,
1 кг лука,
500 г томатной пасты,
1 стакан растительного масла,
500 г перловой крупы,
1 стакан сахара,
4 ст. ложки соли,
1 ст. л. 70 % уксуса.

Приготовление

  • Огурцы и морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками, перловую крупу отварить до готовности.
  • Лук и морковь обжаривать на растительном масле 15-20 минут.
  • Добавить к моркови и луку огурцы, томатную пасту, соль, сахар,перловую крупу и варить 20 минут.
  • Уксус добавить в конце варки.
  • Разложить рассольник в банки и закатать.

Приятного аппетита.