Простые пирожки с картофелем и грибами содержат минимальное количество жиров. Вкусные, ароматные и такие простые в приготовлении.
Ингредиенты:
Тесто дрожжевое 500 гр.
Картофель 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Шампиньоны 4 шт.
Яичный желток 1 шт.
Масло оливковое 2 ст.л.
Специи по вкусу
Масло сливочное по вкусу
Приготовление:
- Просеиваем 400 гр. муки, смешиваем с солью, сахаром (небольшое количество), дрожжами (5 гр.),
- постепенно вливаем теплую воду (80 гр.),
- замешиваем тесто, добавив оливковое масло.
- Формируем шар и кладем миску (также обмазать маслом), где он будет лежать.
- Накрываем полотенцем (тесто можно поставить в разогретую до 50 градусов духовку, тогда оно быстрее подойдет), оставляем его на один час. Обминаем 1 раз.
- Картофель чистим, моем, ставим вариться 20 мин. в подсоленной воде.
- Делаем пюре, можно к нему добавить зелень и мускатный орех.
- Лук и грибы моем, очищаем, режем, тушим на водичке 15 минут, солим и перчим по вкусу. У нас получается 2 начинки — с картофелем и грибами.
- Готовое тесто делим на 12 равных частей, скатываем их в шарики, накрываем плёнкой, даем им 20 минут отстояться, от этого они увеличатся в размере.
- Лепим пирожки, у нас получается 6 пирожков с картофелем и 6 с грибами.
- Смазываем пирожки желтком.
- Запекаем в разогретой духовке 30 мин. при температуре 150 градусов.
Приятного аппетита!
