Даже такой необычный ингредиент, как инжир, можно приготовить самыми разными способами. Например, замариновать. Это довольно оригинальное решение, поэтому важно соблюдать технологию и пропорции. Дальше в рецепте я расскажу обо всем подробнее.
Ингредиенты
- Инжир – 250 г
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0.25 ч.л.
- Яблочный уксус – 2 ст.л.
- Вода – 150 мл
- Гвоздика – 3 бутона
- Черный перец – 6 горошин
- Лавровый лист – 2 штуки
Рецепт приготовления
- Промойте инжир, срежьте хвостики и выложите его в стерильную банку.
- Залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
- Слейте эту воду, добавьте соль, сахар и все специи, и вскипятите снова.
- Добавьте уксус, проварите маринад минуту, залейте инжир и закатайте банку.
Общий вес до маринования: примерно 438–440 г.
После настаивания и консервирования потери практически отсутствуют, поэтому выход готового продукта составит:
✅ Около 430–440 г маринованного инжира с маринадом
Это примерно:
- 1 банка 0,5 л (заполненная не полностью),
или- 2 небольшие банки по 200–250 мл.