Зимой мы часто сталкиваемся с недостатком свежих овощей, но не отчаивайтесь! Маринованные овощи – это идеальный способ сохранить их пользу и добавить разнообразие в ваше питание. Сегодня поделюсь с вами любимым рецептом маринованной красной капусты со свеклой.
Ингредиенты
- Краснокочанная капуста – 1.5 кг
- Свекла – 1 штука
- Чеснок – 6 зубчиков
- Лук фиолетовый – 1 штука
- Вода – 1 л
- Уксус – 60 мл
- Лавровый лист – 1 штука
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 4 ст.л.
Рецепт приготовления
- Нашинкуйте капусту и лук, измельчите чеснок и нарежьте свеклу соломкой или пластинками.
- Выложите все в стерилизованные банки.
- Вскипятите воду с оставшимися ингредиентами.
- Залейте капусту и закатайте на зиму.
Итоговый выход
✅ Выход готового продукта: около 3 кг (3 литра) маринованной красной капусты со свеклой.
Количество банок
Примерно получится:
- 6 банок по 0,5 л
- или 4 банки по 0,7 л
- или 3 банки по 1 л
Выход: около 3 л готовой маринованной красной капусты со свеклой (примерно 6 банок по 500 мл).