Ленивые голубцы с куриным мясом

Ленивые голубцы с курицей готовятся проще и быстрее, чем обычные. Вам не надо разбирать кочан капусты на листья и бланшировать их. Достаточно капусту нашинковать и пару минут потушить с луком, а затем смешать её с отварным рисом и куриным фаршем. После этого потребуется сформировать голубцы, обжарить их до лёгкого румянца и запечь с добавлением сметанно-томатного соуса в духовке до готовности.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 400-450 г.
Фарш из куриного филе – 500-550 г.
Рис длиннозёрный шлифованный – 120 г.
Сметана – 150 г.
Паста томатная – 3 ст. л.
Лук репчатый мелкий – 1 шт.
Масло подсолнечное без запаха – 4 ст. л.
Перец чёрный свежего помола – по вкусу.
Хмели-сунели – 1 ч. л.
Соль – по вкусу.

Как приготовить:

Рис сварите — это займёт 20 минут — и дайте ему остыть.

Луковицу почистите, ополосните и мелко нарежьте.

Капусту нашинкуйте мелкой стружкой.

В большой сковороде на небольшом огне разогрейте половину подсолнечного масла. Обжарьте на нём лук до прозрачности.

Выложите к луку капусту.

Часто помешивая, обжарьте капусту до мягкости. Остудите лук с капустой.

Соедините в миске куриный фарш, рис и капусту с луком.

Посыпьте солью, чёрным перцем из мельницы и хмели-сунели. Старательно всё перемешайте.

Из данного фарша сформируйте толстенькие голубцы округлой или продолговатой формы. В сковороду, где готовилась капуста, добавьте оставшееся масло. Выложите порцию голубцов.

Обжарьте их по полторы минуты с каждой стороны.

Уложите обжаренные голубцы в огнеупорную форму.

Подготовьте сметанный соус. Для этого смешайте в кастрюльке сметану, томатную пасту и 250 мл воды. Поперчите и посолите.

Залейте соусом голубцы. Накройте форму пищевой фольгой, в центре которой сделайте маленькое отверстие для выхода пара.

Духовой шкаф прогрейте до 180 градусов. Отправьте форму в духовку и запекайте голубцы 40-45 минут.

Перед подачей можете посыпать ленивые голубцы с курицей рубленой зеленью.

БЛИНЧИК