Лечо на зиму без уксуса

Лечо на зиму без уксуса

Отличный рецепт аппетитной овощной закуски на зиму. Лечо без уксуса прекрасно хранится даже при комнатной температуре. Конечно, многое зависит и от посуды. Банки, крышки заблаговременно простерилизуйте над паром и высушите.

Ингредиенты

  • Помидоры – 2 кг
  • Острый красный перец – 200 г
  • Болгарский перец – 1 кг
  • Морковь – 500 г
  • Лук – 300 г
  • Растительное масло (без запаха) – 120 мл
  • Душистый перец – 4 горошины
  • Черный перец – 6 горошин
  • Лавровый лист – 4 штуки
  • Сахар – 160 г
  • Соль – 90 г

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте морковь, очищенные лук, болгарский и острый перец.

Помидоры пропустите через соковыжималку.

Полученный сок смешайте с сахаром, солью, специями и маслом. Прокипятите 15 минут.

Всыпьте измельченные овощи и варите на медленном огне еще 20 минут.

Наполните горячим лечо стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте на сутки одеялом.

БЛИНЧИК