Обычно капусту квасят сразу нашинкованной. Но иногда хочется приготовить ее на зиму пластами – для дальнейших кулинарных экспериментов и просто для разнообразия. На такой случай ловите проверенный рецепт!
Ингредиенты
- Капуста – 3-4 кг
- Вода – 2.5 л
- Сахар – 2 стакана
- Соль – 0.25 стакана
- Уксус – 30 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте капусту пластинами и выложите в стерильные банки, перекладывая специями по вкусу.
Вскипятите воду с солью и сахаром, добавьте уксус и остудите.
Залейте капусту рассолом, закройте крышками и уберите в холодное темное место.