Отличный рецепт, если вы хотите заготовить клубнику на зиму целыми ягодами! Хотя особенно крупные экземпляры я все-таки рекомендую разрезать на несколько частей. Так клубника равномернее пропитается сиропом и будет еще нежнее.
Ингредиенты
- Клубника – 1 кг
- Вода – 250 мл
- Сахар – 350 г
- Лимонная кислота – 1 щепотка
Рецепт приготовления
- Переберите клубнику, удалите все листики и плохие ягоды, и тщательно ее промойте.
- Разложите ее в стерилизованные банки доверху.
- Смешайте сахар с водой и проварите около 5-7 минут после кипения до однородности.
- Добавьте в сироп лимонную кислоту, перемешайте и аккуратно залейте клубнику.
- Если его не хватило – добавьте немного кипятка.
- Накройте банки крышками, поставьте в кастрюлю с горячей водой и проварите 6-10 минут.
- После этого сразу же закатайте клубнику в сиропе.