Лечо по-венгерски — это проверенный рецепт вкусной овощной заготовки с насыщенным вкусом и ярким ароматом. Благодаря небольшому секрету в составе закуска получается особенно аппетитной и нравится даже самым требовательным гурманам. Простое приготовление и отличный результат делают этот рецепт достойным места в коллекции любимых домашних заготовок.
Ингредиенты
Кабачок — 3 шт. Болгарский перец — 4 шт. Чеснок — 4 зуб. Лук — 2 шт. Томатная паста — 2 ст. л. Вода — 100 мл Паприка — 2 ст. л. Горчица — 4 ст. л. Соль — по вкусу Черный перец (молотый) — по вкусу Подсолнечное масло — по вкусу
Приготовление
Кабачок помойте и нарежьте полукольцами.
Перец очистите от внутренностей, отрежьте хвостик и порежьте полосками.
Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко нашинкуйте.
Возьмите чугунный казан или кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней немного масла.
Добавьте лук и обжарьте его до прозрачности.
Затем положите болгарский перец и чеснок.
Тушите овощи 5–7 минут до появления аромата.
В последнюю очередь добавьте кабачки, паприку, неострую горчицу и томатную пасту, заранее разбавленную водой.
Перемешайте ингредиенты и доведите до кипения.
Далее огонь уменьшите и тушите под крышкой минут 15–20 минут.
Снимите крышку и готовьте еще 5–10 минут.
Можете разложить лечо в стерильные банки, закатать и спрятать на зиму или же подавать его еще горячим со свежим хлебушком.
Вам выбирать, когда родные узнают, какую вкуснятину вы для них приготовили. Но мы вам всё же посоветуем оставить пару баночек в холодильнике!