Грибная икра – сплошное удовольствие для веганов и мясоедов. Особенно если приготовить ее из таких вкусных и ароматных грибов, как подберезовики. Понадобится только мясорубка и немного терпения. А обо всех тонкостях процесса читайте дальше.
Ингредиенты
- Подберезовики – 1 кг
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 2 штуки
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Уксус – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
- Отварите грибы 30 минут в соленой воде и пропустите через мясорубку.
- Произвольно нарежьте лук и морковь, обжарьте до мягкости и тоже пропустите через мясорубку.
- Смешайте овощи с грибами и протушите 15 минут.
- Добавьте все специи и протушите еще 10 минут.
- Влейте уксус, пару минут прогрейте и закатайте икру из подберезовиков в стерильные банки.