Абрикосовый джем — любимое лакомство детей и взрослых. Яркий, густой, в меру сладкий и не приторный, с чудесным летним ароматом — этот джем займет достойное место в кладовой. К тому же с приготовлением джема меньше мороки, чем с варкой любого варенья.
Ингредиенты
- Абрикосы – 1 кг
- Сахар – 800 г
Рецепт приготовления
- Абрикосы промойте, разделите на половинки, удалите косточки.
- Поместите абрикосы в кастрюлю для варки, пересыпьте половиной сахара и оставьте на 2-3 часа, чтобы плоды пустили сок.
- Поставьте заготовку на огонь и при минимальном нагреве, помешивая деревянной ложкой, доведите до кипения.
- Снимите образовавшуюся пенку и проварите джем 5 минут после закипания.
- Пюрируйте горячую массу с помощью блендера.
- Затем добавьте оставшийся сахар и уваривайте джем на небольшом огне до нужной консистенции (40-60 минут).
- Горячий абрикосовый джем разлейте в заранее подготовленные стерильные банки и закатайте.
- Готовый джем можно хранить при комнатной температуре в течение 1 года.
- Открытую баночку лакомства советую все же держать в холодильнике.