Дрожжевые блины можно приготовить с любой начинкой и подать в виде основного блюда или десерта.
Ингредиенты:
- Молоко + вода (1:1) 500+200 мл.
- мука 300 гр.
- манка 150 гр.
- сахар 4 ст. л.
- дрожжи свежие 15 гр.
- яйца 2 шт.
- соль 1 ч. л.
- сода 0,5 ч. л.
- масло растительное 2 ст. л.
Приготовление:
- Для опары в этом рецепте понадобится, как минимум, 5 часов. Но несмотря на это, готовятся блины быстро и получаются очень вкусными. В общем, результат того стоит.
- Итак, разводим дрожжи с 2 ст. л. сахара, масса должна стать тягучей. В другой посуде (лучше взять емкость побольше, чтоб тесто не убежало) разводим теплое молоко с водой.
- Добавляем манку и муку, хорошо перемешиваем, добавляем дрожжи с сахаром, накрываем и оставляем на 5 часов (я оставила на ночь, а утром пекла блины).
- Через указанное время добавляем в тесто 2 яйца, еще 2 ст. ложки сахара, 1 ч.л соли, 2 ст. л раст. масла и соду, ее нужно развести в 150-200 мл теплого молока и добавить в тесто, чтобы оно стало более жидким.
- Даем тесту еще немного постоять, минут 10-15. Вот так оно поднялось и запузырилось. Далее жарим как обычные блины, с двух сторон. Для первого блина нужно смазать сковороду раст. маслом, следующие на сухой сковороде.
- Готовые блины можно смазать растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Блины на майонезе, никогда не рвутся и не требуют масла