Варенье вовсе не обязательно должно быть приторно сладким. Если вы тоже предпочитаете легкую, но отчетливую кислинку – брусника с лимоном станет именно тем, что нужно. Количество сахара в рецепте можете немного варьировать по вкусу.
Ингредиенты
- Брусника – 2 кг
- Сахар – 1.6 кг
- Лимон – 1 штука
Рецепт приготовления
- Засыпьте бруснику сахаром и оставьте на ночь.
- Доведите ее до кипения, проварите 5 минут и дайте полностью остыть.
- Проварите точно так же еще дважды.
- В последний раз добавьте лимонный сок и цедру, еще сахар по необходимости
- Закатайте горячее варенье в стерильные банки.
✅ Итоговый выход: около 3,2–3,4 литра готового варенья.
Количество банок
- 4–5 банок по 720 мл
- или 6–7 банок по 500 мл
- или 3 банки по 1 литру + 1 небольшая баночка
Выход: около 3,3 литра брусничного варенья с лимоном (4 банки по 720 мл и одна небольшая баночка).