Конечно, любые травы можно засушить, но они многое теряют в процессе. Чего нельзя сказать о консервированном базилике с чесноком в масле. Его вкус практически не меняется, и он остается свежим весь сезон. Храните баночки в темном прохладном месте.
Ингредиенты
- Базилик – 100 г
- Кинза – 30 г
- Чеснок – 6 зубчиков
- Перец чили – 0.25 штуки
- Оливковое масло – 100 мл
Рецепт приготовления
- Измельчите базилик, кинзу, чеснок и перец в блендере и добавьте специи по вкусу.
- Влейте масло и аккуратно все перемешайте.
- Перелейте заготовку в стерильную банку, закройте крышкой и отправьте на хранение.
Выход готового продукта
Примерный выход: 240–250 г соуса.
Объем
Плотность такого соуса близка к плотности песто, поэтому получится примерно 250–300 мл готового продукта.
Банки
- 1 небольшая банка 250 мл, или
- 2 баночки по 125–150 мл.
Итоговый выход: около 250 г (250–300 мл) готового соуса из базилика и кинзы.