У каждой хозяйки, которая регулярно готовит аджику, есть свои тонкости и секреты приготовления этой закуски. Конечно, у меня они тоже есть. Например, мне очень нравится добавлять в классический рецепт из помидоров сливы. Рассказываю подробнее!
Ингредиенты
- Помидоры – 2.5 кг
- Сливы – 1 кг
- Острый красный перец – 3 штуки
- Соль – 2 ст.л.
- Растительное масло – 250 мл
- Болгарский перец – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Чеснок – 200 г
- Сахар – 200 г
- Уксус – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Удалите из слив косточки. Вымойте и очистите все овощи.
Пропустите все через мясорубку или измельчите блендером вместе с острым перцем и чесноком.
Влейте масло и проварите массу около 1.5 часов на слабом огне.
Добавьте оставшиеся ингредиенты и проварите аджику еще 5 минут.
Закатайте ее в стерилизованные банки.